अंजू पवार ने 1993 में एम.एस. विश्वविद्यालय बड़ौदा से फाइन आर्ट्स(मूर्तिकला) में स्नातक की उपाधि प्राप्त की और एनआईडी अहमदाबाद केसिरेमिक डिजाइन में विशेषज्ञता वाले एडवांस एंट्री प्रोग्राम (एईपी) में औद्योगिक सिरेमिक डिजाइन में ज्वाइन किया। एमएसयू में स्नातक करने के दौरान सिरेमिक में उनका प्रारंभिक प्रशिक्षण प्रसिद्ध सिरेमिक कलाकार सुश्री ज्योत्सना भट्ट के अधीन हुआ था।

पेशेवर डिजाइनर/कलाकार और डिजाइन शिक्षक के रूप में काम करने का उनका कुल अनुभव 20 वर्षों से अधिक है। उन्होंने हस्तनिर्मित सिरेमिक के क्षेत्र में विभिन्न चालूपरियोजनाओं पर काम किया। उनका स्टूडियो बड़ौदा के एक ग्रामीण इलाके में स्थित था, वे हस्तशिल्प सिरेमिक के क्षेत्र में स्थानीय महिलाओं को सिखाने और प्रशिक्षण के माध्यम से ग्रामीण विकास में योगदान दे सकी थी; जिससे उन्होंने हस्तनिर्मित सिरेमिक उत्पादों की एक शृंखला विकसित की है। प्रारंभ में उनके द्वारा डिज़ाइन किया गया और स्थानीय महिलाओं द्वारा निर्मित किया गया। उन्होंने इंटीरियर स्पेस के लिए अपने सिरेमिक प्रोजेक्ट्स के साथ आर्किटेक्ट्स और इंटीरियर डिजाइनरों के साथ काम किया। वे राष्ट्रीय स्तर पर विभिन्न समूह शो और एकल शो का हिस्सा रहीं और विभिन्न कार्यशालाओं में भी भाग लिया। वे सामग्री के साथ प्रयोग करना और वांछित परिणामों के लिए नई सामग्री विकसित करना पसंद करती हैं जिसके लिए उन्होंने मिट्टी के बरतन, पत्थर के पात्र, राख ग्लेज़ और राकू ग्लेज़ के लिएकई तरह केमिट्टी के पिंड और विभिन्न प्रकार के ग्लेज़ विकसित किए हैं।

उनके कार्यों की शृंखला प्रकृति से प्रेरित है और यह उनके कार्यों का केंद्र रहा है। वे अपनी विभिन्न कृतियों में हमेशा प्रकृति के कई रूपों की खोज करती रही हैं। प्रकृति के प्रति उनके प्रेम ने उन्हें हमेशा प्राकृतिक रूपों पर काम करने के लिए प्रेरित किया है। सादगी उनकी रचनाओं की कुंजी है, क्योंकि यह आंखों और सबके लिए सबसे आकर्षक है।